Jornada de presentación en la reunión el Grupo de Trabajo del Sector Cárnico de la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain (PTF4LS)
El pasado martes 26 de noviembre tuvo lugar una nueva reunión del Grupo de Trabajo del Sector Cárnico de la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain (PTF4LS), presidido por ANICE, a fin de dar a conocer los últimos avances en investigación, ciencia y tecnología impulsados en el sector cárnico.
Dicha jornada se celebró en las instalaciones de la Asociación de Investigación de Industrias de la Carne del Principado de Asturias (ASINCAR).
A partir de sangre de vacuno y porcino, se producirán bioestimulantes con potencial para ser utilizados como fertilizantes en cultivos de diferente tipología. Se considerará también la producción de ingredientes funcionales de elevado contenido proteico, para fabricar suplementos alimentarios funcionales, como barritas energéticas, y aplicar como ingrediente para su uso en elaborados cárnicos en el marco de un modelo de economía circular.
El Grupo Operativo BLOOD4GOODS está conformado por entidades expertas en las áreas clave del proyecto. En la producción de subproductos participan Mataderos Industriales Soler, S.A. (Prolongo) y Novafrigsa. En la transformación de sangre en proteína mediante hidrólisis, intervienen la Universidad de Oviedo, Sueve Biotech, AINIA y Keratin. En la aplicación de la proteína, Herogra, AGACA y Aurora. Y finalmente en el estudio de viabilidad tecno-económica y difusión, participan Medrar y ANICE.
Este Grupo Operativo ha sido beneficiario de una ayuda para la preparación y ejecución de proyectos de innovación de interés general por grupos operativos supraautonómicos de la Asociación Europea para la Innovación en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas (AEI-Agri), en el marco del Plan Estratégico de la PAC de España (PEPAC); cofinanciadas al 80% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural FEADER y al 20% por el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación.