La revista de ANICE de septiembre de 2026 recoge los avances del Grupo Operativo BLOOD4GOODS en la valorización de la sangre de cerdo, uno de los subproductos más abundantes y complejos de la industria cárnica.
Su elevada carga orgánica y su rápida degradación dificultan su recogida y tratamiento, y buena parte de este recurso acaba en corrientes de bajo valor añadido. Sin embargo, su riqueza en proteínas, aminoácidos esenciales y hierro hemo biodisponible la convierte en una materia prima de gran interés tecnológico.
El artículo explica cómo BLOOD4GOODS aprovecha ese potencial para responder a la creciente demanda del sector agrícola de bioestimulantes de origen natural, capaces de mejorar la eficiencia de los cultivos, favorecer la absorción de nutrientes y aumentar su tolerancia al estrés abiótico. Una propuesta alineada con la economía circular que revaloriza un flujo difícil de gestionar y genera productos de mayor valor añadido.
Lo que encontrarás en el artículo:
Cómo la hidrólisis alcalina permite obtener un hidrolizado estable, homogéneo y sin precipitación, con un 34 % de proteína.
Cómo trabaja toda la cadena: sector ganadero, industria cárnica, centros tecnológicos y empresas de fertilizantes.
Qué papel juega el pH en la compatibilidad del hidrolizado con otras materias primas, según las pruebas de formulación de HEROGRA.
Cuál es el siguiente paso: la validación en campo.
Quién participa en el trabajo que recoge el artículo:
AINIA desarrollando los procesos de transformación de la sangre en ingredientes funcionales
HEROGRA GROUP evaluando su aptitud en formulaciones agrícolas y su potencial agronómico.
Mataderos Industriales Soler (Prolongo) aportando la sangre porcina de partida.